Bitchori's Blog

Original Shundi dezembro 22, 2010

Posted by bitchori in restaurante.
Tags: exótico, nihonshoku, peixe urbano, restaurante
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Fomos no Oirginal Shundi gastar uma promoção que comprei no Peixe Urbano. Banquete Exótico, 10 pratos mais sobremesa. Já adiantando, as fotos foram feitas com meu iPhone, então não ficou muito bom.

O restaurante é muito bem decorado, o que é não uma surpresa uma vez que foi obra do Ruy Ohtake. Como chegamos cedo, sentamos no fundo do salão onde tinha mesa com sofás. Sobre elas, antigos discos de vinil faziam de jogo americano (por que esse nome?). O meu era um dos primeiros discos dos Red Hot Chilli Peppers. Em seguida, trouxeram o prato de serviço, uma enorme louça chinesa (mesmo!) toda decorada.

Para beber, além do trivial (menos o suco de tangerina, que estava em falta naquela noite), ofereceram o menu de sakes & shochu, e a carta de vinho (literalmente). Achei BEM original.

Não demorou muito para começar o banquete.

Prato 1: Carpácio de anchova negra (esqueci de tirar foto). Estava muito bom! Abriu o apetite (que já chegou enorme) e nos preparou para o que poderíamos esperar daquela noite.

Prato 2: (também sem foto) Sashimi. Atum, salmão (2 fatias), agulhão, pargo e robalo. Todos frescos, firmes e saborosos.

Prato 3: Salada de iguarias: salmão, filhote de enguia, água-viva, barbatana de tubarão, minipolvo e ovas de peixe voador salpicado. Achei bem interessante. Os filhotes de enguia já comi no Hideki, parecem com ursinhos yummy, só que salgado. A água-viva para surpresa minha, era o de textura mais dura, lembrando muito cartilagem. Barbatana de tubarão lembram fios de cartilagem, sem gosto muito definido. E o minipolvo era isso mesmo, um polvo mini feito no shoyu levemente adocicado.

Prato 4: Lula grelhada e recheada com shimeji. A lula estava no ponto certo (nada daquele treco borrachento) e o shimeji bem preparado (acho que no shoyu com óleo de gergilim). Bom também.

Prato 5: Ceviche. Foi o único prato sonso da noite. Meio sem tempero e sem originalidade (a não ser que você considere kani-kama algo original).

Prato 6: Nigirizushi. No original vêem camarão, robalo com limão siciliano e salmão. Só que no meu, trocaram o camarão por atum. Ótimo porque assim como mais atum. Só que o de robalo com limão siciliano levou a vez! A combinação ficou muito bem equilibrada! Exótico e delicioso!

Prato 7 (original): Camarão na manteiga. Dessa vez, não tinha como trocar um dos ingredientes. De qualquer forma, a Mayumi comeu o dela e disse que estava muito bom.

Prato 7 (alternativo): Já que eu não posso comer camarão, o pessoal deu um jeito de servir algo no lugar. Daí veio a carne de boi com shoga (chutei esse nome, já que não sei o nome original). Um pouco salgado, talvez pelo excesso do shoyu, mas estava bem macia e com o wasabi (do sushi) ficou bom.

Prato 8: Agulhão com molho de wasabi. Pelo menos é o que nos descreveram, mas eu não senti nada de wasabi. Vai ver, trocaram o wasabi pelas ovas de peixe voador. E agulhão é sempre bom.

Prato 9: Tempura de palmito e salmão grelhado. Diferente, mas nada surpreendente. Imagine um palmito. Agora ele com massa de tempura. Agora, coloca um salmão grelhado do lado. Imaginou? Então… Era isso mesmo.

E finalmente, prato 10: Ovas de bacalhau apimentada e algum crustáceo com ovas de peixe voador (outro nome inventado). O primeiro era bem apimentado mesmo! Diferente e muito bom! O segundo devia ser bom também, mas por ter comido as ovas apimentadas primeiro, acabei ficando com a impressão de que quase não tinha gosto.

Cheios? Bom, calma que ainda teve a sobremesa!

Sobremesa: Futon de morango com sorvete de shoga. Ok, não sei o que eles queriam dizer com futon… Mas os morangos e o sorvete de shoga combinaram bem. Foi leve o suficiente para conseguir comer tudo sem me sentir mais cheio do que já estava.

Eu achei o banquete sensacional. Alguns pratos fizeram a parte do exótico, enquanto outros mais tradicionais não deixaram esquecer que lá era um restaurante japonês. Com excessão de dois pratos, os demais foram todos bons ou muito bons! E no final, se ainda aguentasse, podia repetir qualquer um deles! Empanturrado como estava, eu só repeti o robalo com limão siciliano.

Outra coisa que macou a noite foram as inúmeras ovas de peixe voador que ficaram espalhado pelos cantos da boca. É tipo uma supresinha, quando você menos espera “crack!”, você acaba mordendo uma remanescente… Duas semanas depois!